RIZ FAÇON TATIN

 

Voici une recette tout simple qui change du riz au lait que l'on connait , l’association de la pomme caramélisée et du riz est délicieuse....

INGRÉDIENTS:

- 1 Litre de lait

- 130 gr de riz rond 

- 100 gr de sucre + 100 gr pour les pommes tatin

- 1 gousse de vanille

- 3 pommes

- 40 gr de beurre

PRÉPARATION :

1. Faire chauffer le lait avec le sucre , la gousse de vanille fendue en deux.

2. Retirer la gousse de vanille à ébullition et ajouter le riz dans le lait.

3. Laisser cuire à feu doux 30 minutes en remuant souvent car la préparation peut attacher au fond de la casserole , le riz est prêt lorsque que le lait est quasiment absorbé.

4. Éplucher les pommes et les couper en dès. Faire un caramel avec le sucre à sec. Ajouter le beurre et les dés de pommes quand le caramel forme des bulles .

4. Laisser cuire tout en remuant, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

5. Mettre les pommes dans le fond des vérines , ajouter le riz . Nappez le dessus de caramel.

PANNA COTTA À LA CONFITURE DE CLÉMENTINE À LA VANILLE ET SON CRUMBLE

La panna cotta je connaissais  de nom, mais j'ai jamais eu l'occasion de goûter ce dessert. Et là verdict, un délice et  adopté par toute ma petite famille. J'ai utilisé pour cette recette la  confiture à la clémentine  que j'ai faite.

INGRÉDIENTS:

- 3 feuilles de gélatines
- 60 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 60 gr de sucre en poudre
- confiture de clémentines à la vanille

LE BISCUIT:

- 40 gr de farine
- 40 gr de beurre mou
- 40gr de poudre d’amande
- 40gr de sucre

PRÉPARATION:

1. Mettre  la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
2. Faire chauffer la crème liquide , le sucre et la gousse de vanille fendu en 2 .
3. Ajouter ensuite la gélatine bien essorée.
4. Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur 3h.

PRÉPARATION DU BISCUIT: 

1. Préchauffer le four à 180C°
2. Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, le sucre et la poudre d'amande.
3. Étaler la pâte à crumble  sur un papier sulfurisée et la mettre au four à 180C° pendant 20 minutes.

DRESSAGE:

Mettre un peu de confiture de clémentines sur la panna cotta et terminer par des brisures de crumble.

PAIN MIE

Ce pain de mie très moelleux et légèrement brioché   je l'ai aperçu sur le blog " Mes p'tits délices ".


INGRÉDIENTS:

- 450 gr de farine
- 120 ml d'eau
- 110 ml de lait
- 2 cuillères à c de sel
- 2 cuillères à s de sucre
- 25 gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
- 20 gr de beurre mou


PRÉPARATION:

1. Mettre tout les ingrédients dans votre bol à pétrin ou votre robot. Pétrir pendant 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2h.
2. Dégazer la pâte et façonner 3 boules identiques. Les placer dans un moule à cake et laisser lever de nouveau 40 minutes.
3. Badigeonner d'un jaune d’œuf, mélanger avec un peu de lait.
4. Préchauffer le four à 180C° et cuire votre pain de mie pendant 25 minutes.

 

BOUNTY MAISON

Aujourd'hui petite gourmandise auxquelle il est difficile de résister.  J'ai déniché cette petite recette de bounty maison sur le site "Les gâteaux de Stéphanie". On s'y tromperai tellement ils sont bon... Régalez-vous.

INGRÉDIENTS:

- 170gr de noix de coco râpée

- 170gr de lait concentré sucré

- 200gr de chocolat au lait

PRÉPARATION:

1. Dans un saladier, mélanger la noix ce coco et le lait concentré. Réserver au réfrigérateur 2h.

2. Façonner de petits rectangles.

3. Faire fondre le chocolat au bain marie et y tremper les bountys dedans ( vous pouvez vous aider d'une fourchette ).

4. Remettre au réfrigérateur quelques heures pour que le chocolat durcisse.

CONFITURE DE CLÉMENTINE À LA VANILLE DE MADAGASCAR

  Que faire avec des clémentines ? Mes enfants surtout mon aînée adorent les confitures.....donc avec les clémentines abîmées qu'on m'a donné , j'ai voulu essayer de faire de la confiture en ajoutant de la vanille venant directement de Madagascar, un mariage que j'aime beaucoup. Et qui ma servi de faire un dessert de panna cotta.

INGRÉDIENT:

- 2 kg de clémentines Corse
- 600 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ( de Madagascar pour moi )

PRÉPARATION:

1. Éplucher les clémentines et retirer le maximum de peau blanche.
2. Déposer les quartiers de clémentines  dans une marmite.
3. Fendre la vanille en 2 et à l'aide d'une pointe de couteau enlever les grains de vanille , déposer la gousse de vanille sur les quartiers de clémentines .
4. Ajouter le sucre et couvrir la marmite.
5. Faites cuire à feu doux environ 1H30.
6. Vérifier la cuisson de la confiture en nappant une cuillère et au besoin poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
7.Verser la confiture dans des pots.
8. Retourner les pots sur le plan de travail et laisse refroidir.

BAVAROIS A LA FRAISE

Pour son anniversaire mon petit dernier voulait, un gâteau à la fraise avec sa voiture de course favorite , j'ai utilisé pour le dessin la technique de "Windows  color " que j'avais déjà réalisé pour ses 3 ans.


INGRÉDIENTS DACQUOISE:

- 2 blancs d’œufs
- 50 gr de poudre d'amandes
- 50 gr de sucre glace
- 15 gr de sucre semoule
- 1 pincée de sel

INGRÉDIENTS POUR LE BAVAROIS:

- 250 gr de fraises
- 400ml de crème liquide entière
- 6 feuilles de gélatine
- 380 gr de coulis de fraises

INGRÉDIENTS POUR LE NAPPAGE:

- 2 feuilles de gélatine
- 160 gr de coulis de fraises

POUR LA DÉCORATION:

- 4 carrés de chocolat noir
- 1 blanc d’œuf
- 250 gr sucre glace
- colorant alimentaire 

PRÉPARATION DE LA DACQUOISE:

1. Préchauffer le four à 160C°.
2. Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.
3. Monter les blancs en neige, quand les blancs commencent à monter , ajouter le sucre. Continuer à fouetter jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
4. Ajouter délicatement la poudre d'amande et le sucre glace. Mélanger jusqu’à ce que les poudres soient bien incorporer.
5. Beurrer une feuille de papier sulfurisée , y  verser la pâte et étaler la avec le dos d'une cuillère, de façon de faire un cercle un peu plus grand que le cadre. Environ 1cm
6. Mettre au four à 180C° ,pendant 15 à 20 minutes.
7. Laisser refroidir avant de détailler à l'aide du cadre.

PRÉPARATION DE LA MOUSSE A LA FRAISE: 

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 15 minutes.
2. Laver et équeuter  les fraises.
3. Battre la crème en chantilly bien ferme. Réservé au réfrigérateur.
4. Chauffer quelques secondes la moitié du coulis de fraises au micro onde et y dissoudre la gélatine bien essorée.
5. Lorsque que le coulis à tiédi, le mélanger délicatement à la chantilly à l'aide d'une maryse.
6. Couper les fraises en 2 et les disposer face plate contre le cadre , ajouter la mousse et lisser avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur 4h.

NAPPAGE:

1. Faire ramollir la gélatine dans l'eau.
2. Chauffer le coulis et y ajouter la gélatine bien essorée. Laisser un peu refroidir. Et napper le bavarois.
3. Mettre au réfrigérateur 1h.  Pour le démouler passer la lame d'un couteau sur le bord du cercle à pâtisserie.



POUR LA DÉCORATION:

Pour reproduire le dessin, j'ai utilisé le technique " Windows color " le dessin va être retranscrit en chocolat et glaçage Royal. Assez facile, mais il faut être méticuleux. et patient.

1. Imprimer votre dessin "effet miroir" . le dessin sera à l'endroit sur votre gâteau.
2. Placer le dessin dans une pochette plastique.

 3. Faire fondre le chocolat noir en bain marie et à l'aide un cure dent ( il existe d'autre technique comme la seringue ..etc ) tracer les contours du dessin intérieur et extérieur , n’hésiter pas à mettre une bonne épaisseur. Laisser durcir le chocolat au réfrigérateur.
4. Pour le remplissage du dessin , j'ai fait un glaçage royal. Mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace, le mélange doit être un peu épais mais pas trop , ni trop liquide. Diviser le glaçage  royale dans des ramequins selon le nombre de couleurs, ajouter les colorants et bien mélanger. Laisser sécher hors du frigo 2 ou 3 jours pour qu'il durcisse bien.
5.Retourner très délicatement votre dessin et poser le sur votre gâteau.

CHOUQUETTES

Les chouquettes comment y résister.  Quand j'en fait ,les pauvres chouquettes, elles sont dévorées par mes enfants. Pour varier vos plaisirs vous pouvez remplacer le sucre perlé par du chocolat en pépite.

INGRÉDIENTS:

- 125ml d'eau
- 125ml de lait
- 125gr de farine tamisée
- 65gr de beurre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sucre perlé
- sel

PRÉPARATION DE LA PÂTE A CHOUX:

1. Faites chauffer le four à 200C° (th 6-7)
2. Mettez le lait, l'eau , une pincée de sel et le beurre en dès dans une casserole. Portez à ébullition. Retirez la casserole du feu , ajoutez la farine d'un  seul coup et mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Remettre la casserole sur le feu et remuez  énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole. Retirez la casserole du feu.
4. Incorporez rapidement les œufs l’un après l'autre.

5. Mettez la pâte à choux dans une poche à douille. Disposez sans les serrer des noisettes de pâte sur du papier sulfurisé. Parsemez de sucre perlé. Mettez au four  et laissez cuire 20 minutes. Vérifiez la cuisson au bout de 20min , si les choux sont encore souples ou mous prolonger la cuisson  de quelques minutes.

TIRAMISU POMMES TATIN

Ce savoureux dessert Italien qui nous fait fondre de plaisir , j'avais envie de le préparer avec d'autre saveur. Ayant déjà fait un tiramisu fraises spéculoos qui est un régale aussi et aimant la tarte tatin.  J'ai donc voulu essayer façon tatin , vous pouvez aussi ajouter un peu de calvados.....

INGRÉDIENTS:

- 100 gr de sucre
- 40 de beurre
- 4 pommes
- 350 gr de mascarpone
- 4 œufs
- 90 gr de sucre cassonade
- spéculoos

PRÉPARATION DES POMMES TATIN:

1. Éplucher les pommes et couper les en dès.
2. Faire un caramel avec le sucre à sec. Ajouter le  beurre et les dès de pommes quand le caramel forme des bulles.
3. Laisser cuire tout en remuant , jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

PRÉPARATION DE LA CRÈME TIRAMISU :

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Monter les blanc en neige bien ferme.
3. Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs et le sucre cassonade jusqu’à qu'ils blanchissent.
4. Ajouter le mascarpone à la préparation précédente. Puis ajouter délicatement les blancs en neige avec une spatule en prenant soins de ne pas casser les blancs d’œufs en les incorporant.

PRÉPARATION DU TIRAMISU:

1. Émietter les spéculoos et garnir le fond de vos vérines.
2. verser  la crème tiramisu et déposer les pommes caramélisées dessus.
3. Recouvrir les pommes de crème tiramisu.
4. Saupoudrer de spéculoos et mettre au réfrigérateur environ 3h. 

DAUBE DE BŒUF PROVENÇALE

La daube provençale est un de mes plats provençaux favoris , elle peut être cuisiner  avec différentes  viandes comme du taureau (la gardiane) , du mouton, de l'agneau , du bœuf ou du sanglier. Vous pouvez ajouter en fin de cuisson  un  carré de chocolat noir à votre sauce. Ce plat s'accompagne très bien avec du riz , tagliatelle ou pommes de terre vapeur.

INGRÉDIENTS:

- 1kg500 bœuf ( gîte, collier, macreuse )
- lard fumé
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- thym
- laurier
- 3 clous de girofle
- morceau d'écorce d'orange
- 500 gr de carottes
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 bon vin rouge

 LA VEILLE PRÉPARATION DE LA MARINADE:

1. Découper la viande en cubes.
2. Couper  le lard en dès.
3. Déposer la viande et le lard dans un saladier, ajouter l'ail éplucher mais gardées les entières, l'oignon piqué de 3 clous de girofle, le thym, le laurier et l’écorce d'orange. Saler, poivrer.
4. Bien mélanger et tasser la viande.
5. Recouvrir d'un film alimentaire laisser au réfrigérateur toute la nuit.

 LE LENDEMAIN :   CUISSON

 
1. Bien égoutter  les morceaux  de viande et les lardons avec un écumoire. Déposer les dans une assiette sur du papier absorbant. Réservé l’écorce  d'orange. 

2. Faire dorer les morceaux de viande et les lardons dans un peu  d'huile d'olive.

3. Couvrir la viande avec la marinade, ajouter l’écorce d'orange.

4. Laisser mijoter environ 5h à petits bouillons.  

5. Incorporer les carottes découpées en rondelle 1h30 avant la fin de la cuisson.

CANNELLONIS AU VEAU SAUCE POIVRONS

Cette recette que j'ai aperçu sur le blog " Ma cuisine d'ici et d'ailleurs " est pur délice. Mes enfants qui ne sont pas fan de poivrons l'ont adoptés.


INGRÉDIENTS POUR LES PÂTES FRAÎCHES

- 200 gr de farine
- 2 œufs
- sel

PRÉPARATION DES  PÂTES FRAÎCHES 

1. Verser la farine et une pincée de sel dans un saladier.
2. Faire une fontaine et y casser les œufs.
3. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois en ramenant au fur et à mesure la farine au centre jusqu'à ce qu'elle sois tout amalgamée. Si besoin ajouter un peu huile d'olive.
4. Déposer la pâte sur le plan de travail fariner et pétrir puis former une boule de pâte bien lisse. L’envelopper dans du film et laisser reposer 30 minutes.
5. Diviser la pâte en 4 et passer la dans le laminoir au cran 1 , n’hésiter à fariner la pâte si nécessaire. Renouveler l’opération jusqu'au cran 6. Préparer 12 bandes de 15 cm.
6. Plonger les plaques dans un grand volume d'eau bouillante salée, pendant 3 ou 4 minutes.
7. Égoutter et passer sous l'eau froide. Les séparer, les une des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble.

INGRÉDIENTS:

- 3 poivrons
- 250 gr de ricotta
- 250 ml de crème liquide
- 600gr de veau haché
- 2 gousse d'ail
- 400 ml de purée de tomate
- herbes de Provence 
- sel, piment d'Espelette

PRÉPARATION DE LA SAUCE AUX POIVRONS:

1. Couper les poivrons en petits dès, hacher finement l'ail
2. Faire revenir les poivrons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail, le piment et le sel.  Laisser mijoter jusqu’à ce que les poivrons deviennent  fondant.
3. Ajouter la ricotta et la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes.

PRÉPARATION DE LA FARCE:

1. Mélanger le veau avec la purée de tomate , ajouter les herbes de Provence. Saler, poivrer.
2. Prendre une à une les plaques et répartir la farce. Rouler en cannelloni qui sera déposer dans un plat à gratin préalablement huilé.
3. Ajouter la sauce aux poivrons.
4. Mettre au four à 200C° pendant 40 minutes.

NUGGETS AU FROMAGE

Petite recette simple à réaliser , qui fera le bonheur de vos chérubins , vous pouvez remplacer le jambon blanc part des lardons ou jambon de parme.


INGRÉDIENTS 

- 25 gr de beurre
- 90 gr de farine
- 400ml de lait
- 4 vache qui rit
- 3 tranches de jambon blanc
- oignon
- fromage râpé
- 1 œuf battu
- chapelure
- huile de friture
- poivre,sel

PRÉPARATION


1. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez la farine et mélangez 3 à 4 minutes.
2. Retirez du feu et versez progressivement le lait jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Remettez sur le feu, portez à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
3. Ajoutez les vaches qui rit et mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes, le mélange doit prendre une consistance très épaisse.
4 . Émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile.
5. Versez le jambon et l'oignon dans la sauce blanche, ajoutez le  fromage râpé (selon les goûts), salez et poivrez.
6.  Laissez refroidir, la préparation doit durcir un peu.
7.  Former ensuite soit des petits boules, soit des cylindres, les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure et les faire ensuite revenir dans l'huile.

SAUCE FORESTIÈRE AUX CHAMPIGNONS

cette sauce forestière aux champignons ,que j'ai aperçu sur le blog "papilles & pupilles" est très goûteuse. Délicieuse avec une viande rouge.

INGRÉDIENTS

- 300gr de champignons de bois ( pour moi des champignons de paris)
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 30 gr de beurre doux
- 2 petites carottes
- 10 cl de vin rouge
- 50cl de bouillon de bœuf
- 10 gr de maïzena
- 15 cl de crème  fleurette
- sel, poivre


PRÉPARATION

1. Épluchez l'ail et les échalotes émincez-les.
2. Épluchez les carottes et coupez les en cubes.
3. Dans une sauteuse faites fondre le beurre, ajoutez ail et échalotes , faites revenir 2 minutes à feu vif.
4. Versez les champignons et les cubes de carottes puis laissez cuire 15 à 20 minutes. Il doit plus rester de liquide et doivent être dorés.
5. Déglacez  avec du vin rouge et lassez cuire 5 minutes jusqu’à frémissement.
6. Ajoutez le bouillon de bœuf  gardez en un peu de coté pour le mélanger avec la maïzena et laissez mijotez 20 à 25 minutes.
7. Ajoutez la crème et le mélange bouillon maïzena, laissez cuire pour que la sauce épaississe. Rectifiez assaisonnement selon votre goût 

SAUCE KETCHUP

Cette recette de sauce ketchup, je l'ai aperçu sur " ô délices " . Ayant des enfants qui en mangent des quantités phénoménal, j'ai décidé de m'y mettre. Moi qui ne suis pas fane de ketchup, j'ai adoré et les enfants en redemande.


INGRÉDIENTS

- 700gr de tomates bien mûres 
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
- 2 cuillère de concentré de tomate
- 5cl de vinaigre blanc 
- 70 gr de cassonade
- tabasco facultatif

PRÉPARATION

1. Lavez les tomates et  coupez -les en dès.
2. Pelez et émincez  l'oignon.
3. Hachez la gousse d'ail.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y  revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate , le vinaigre et le sucre. Laisser cuire environ 20 minutes sur feu moyen.
6. Mixez  les tomates pour obtenir le ketchup. Pour une sauce bien lisse vous pouvez le passer au chinois.
7. Ajoutez du tabasco pour une sauce épicé.



Pour un ketchup plus épicé , vous pouvez ajouter du piment ou autres épices. 


 

POP CAKE

Les pop cakes, , sont des mini-plats présentés sur un bâtonnet. C’est une petite gourmandise facile à manger, puisqu’il s’agit d’un mixe d’un petit gâteau et d’une sucette. Le principe est simple : il s’agit de miette de gâteau ou de cake mélangées à un « liant » (fromage frais, miel, pâte à tartiner, confiture,…). Ces petites bouchées peuvent être aussi bien sucrées, pour un goûter ou salées, pour un apéritif par exemple .... Moi j'ai fais autrement , j'ai directement mit la pâte à quatre-quart dans les moules le résultat est parfait ....


INGRÉDIENTS POUR LE QUATRE QUART

- 3 œufs
- sucre
- farine
- beurre
- sel
- 200 gr de chocolat noir ou au lait pour l'enrobage.
- vermicelle ou autre pour la décoration.

PRÉPARATION DU QUATRE QUART 

1. Pesez les œufs , et prenez ensuite le même poids pour le sucre, la farine et le beurre.
2. Battez les jaunes avec le sucre et versez y le beurre fondu, ensuite la farine par petite quantité et finir par les blancs battu en neige . Ajoutez une pincée de sel.
3. Versez dans vos moules à pop cakes et refermer.

4. Laissez cuire 12 minutes à 160C° th 5-6.

5. Faites fondre un peu de chocolat en bain marie et tremper le bout d'un bâtonnet et plantez le dans le pop cake , cela permettra  de le fixer au gâteau. Mettre au réfrigérateur 2O minutes.

 

6. Faites fondre le reste du chocolat et plongez y les pop cakes , décorez à votre convenance .

CRÈME CATALANE PARFUMÉE AU CITRON

Une crème onctueuse sous un caramel craquant. Pour varier vos plaisirs vous pouvez remplacer le citron pour le kumquat , cela donnera un peu exotisme à votre dessert.


INGRÉDIENTS:

- 8 jaunes d’œufs
- 70gr de sucre
- 60cl de crème liquide entière 
- le zeste d'un citron
-  cannelle
- sucre cassonade

PRÉPARATION:

1. Mettez la crème dans une  casserole avec 1 cuillère à café de cannelle et faites chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
2. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez y la crème.
3. Ajoutez le zeste du citron, mélangez.
4. Répartissez la crème dans des ramequins et faire cuire en bain marie pendant 1h à 120C°.
5. Lorsque les ramequins sont froids, saupoudrez de cassonade et faites dorer avec un chalumeau.
  

RAVIOLI AU JAMBON

INGRÉDIENTS POUR LA FARCE 

- 10 tranches de jambon de parme
- 200gr de ricotta
- 200gr de parmesan

PRÉPARATION

1. Hacher le jambon.
2. Dans un saladier , mélanger le parmesan et la ricotta, ajouter le jambon. Réserver.


INGRÉDIENTS POUR LES PÂTES FRAÎCHES

- 200gr de farine
- 2 œufs
- sel

PRÉPARATION DES  PÂTES FRAÎCHES 

1. Verser la farine et une pincée de sel dans un saladier.
2. Faire une fontaine et y casser les œufs.
3. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois en ramenant au fur et à mesure la farine au centre jusqu'à ce qu'elle sois tout amalgamée.
4. Déposer la pâte sur le plan de travail fariner et pétrir puis former une boule de pâte bien lisse. L’envelopper la dans du film alimentaire  et laisser la reposer 30minutes.
5. Diviser la pâte en 2 et passer la dans le laminoir au cran 1 , n’hésiter à fariner la pâte si nécessaire. Renouveler l’opération jusqu'au cran 7.
6. Avec un emporte pièce , former des disques.

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7. Garnir de farce.
8. Mouiller ensuite les bords de la pâte avec un peu d'eau.

9. Recouvrir un autre morceau de pâte, puis souder en appuyant bien dessus , et ensuite avec une fourchette accentuer le collage et faire des dessins. Cuire les ravioli dans l'eau bouillante salée.

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE

- 500gr de tomate
- basilic
- laurier
- sel, poivre

- Monder, épépiner et tailler les tomates en dès.
- Les faire revenir  avec un peu d'huile d'olive , ajouter le laurier. Laisser mijoter 25 minutes.
- Retirer le laurier , saler, poivrer et ajouter le basilic.
- Servir les raviolis avec la sauce au basilic. 

PANINIS

cette recette de paninis je l'ai trouvé sur le blog " mes p'tits délices " un site ou j'ai fais plusieurs recette. J'en ai fait aussi au nutella pour le goûter des enfants, déliceux

INGRÉDIENTS POUR 8 PANINIS:

- 270 ml d'eau tiède
-  4 c à s d'huile d'olive
- 450 gr de farine
- 2 c à c de sel
- 2 c à c de sucre en poudre
- 1 sachet de levure sèche

PRÉPARATION:

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol à pétrin.
2. Laisser lever la pâte environ 2h. La diviser en 8 boules et leur donner une forme rectangulaire , les aplatir au rouleau à pâtisserie ou à la main.
3. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud. Les pains vont doubler de volume.
4. Préchauffer le four à 200C°. Badigeonner les pains d'un peu d'huile d'olive et mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes. Les pains doivent rester blancs.
5. Laisser refroidir et garnir avec les ingrédients de votre choix, fromage ,jambon,tomate....etc
6. Chauffer au grille à viande