SAUCE KETCHUP
Cette recette de sauce ketchup, je l'ai aperçu sur " ô délices " . Ayant des enfants qui en mangent des quantités phénoménal, j'ai décidé de m'y mettre. Moi qui ne suis pas fane de ketchup, j'ai adoré et les enfants en redemande.
INGRÉDIENTS
- 700gr de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère de concentré de tomate
- 5cl de vinaigre blanc
- 70 gr de cassonade
- tabasco facultatif
PRÉPARATION
1. Lavez les tomates et coupez -les en dès.
2. Pelez et émincez l'oignon.
3. Hachez la gousse d'ail.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate , le vinaigre et le sucre. Laisser cuire environ 20 minutes sur feu moyen.
6. Mixez les tomates pour obtenir le ketchup. Pour une sauce bien lisse vous pouvez le passer au chinois.
7. Ajoutez du tabasco pour une sauce épicé.
Pour un ketchup plus épicé , vous pouvez ajouter du piment ou autres épices.
Elle me paraît très bien visuellement cette sauce tomate, il faudra que je l'essaie à l'occasion !!! Bises
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