MICMAC EN CUISINE

MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES 

Aujourd'hui, je vous propose un peu de gourmandise. cette petite mousse aux noisettes que j'ai tout simplement trouvé dans  mes placards, ces vieilles fiches que nos mères avaient toutes. Délicieuse avec ces petits grains de noisettes.

INGRÉDIENTS:

- 200gr de chocolat

- 100gr de beurre

- 40gr de sucre 

- 3 œufs

- 50gr de noisettes décortiquées

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

PRÉPARATION:

1. Casser le chocolat en morceau et faire fondre en bain-marie.

2. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger, ajouter le sucre en poudre puis les jaunes d’œufs.

3. Faire griller les noisettes, mixer les.  

 

4. Battre les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre glace.

5. Mélanger les noisettes mixer au chocolat, et incorporer délicatement les blancs en neige.

6. verser la mousse dans des coupelles. Mettre au réfrigérateur 4heures.